Gebraden, gebakken of gefrituurd, in de soep, met een sausje of uit het vuistje: negen op de tien Nederlanders eet weleens kip, blijkt uit cijfers van het Voedingscentrum. Dat is meer dan het aantal mensen dat een fiets heeft. En al helemaal meer dan alle mensen die elke vier jaar naar de stembus gaan. Als er íéts is waarmee Nederland op één lijn zit, dan is het onze lust voor kip. Toch is er een kwestie die de verenigde kipliefhebbers verdeelt: moet je de kip eerst wassen, voordat-ie de pan in gaat, of is dat onzin?
Buiten op de markt
‘Uit onderzoek blijkt dat ongeveer een kwart van de Nederlanders kip eerst wast’, vertelt Wieke van der Vossen, expert voedselveiligheid bij het Voedingscentrum. Hoe ze dat vlees schoonboenen, verschilt. ‘Sommigen…
