Vrijdag
Chili con carne met kidneybonen
Ingrediënten (4 personen):
300 g rundergehakt 1 blik rode kidneybonen (400 g), uitgelekt 1 rode paprika, in blokjes 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 el tomatenpuree 1 rode peper (gesneden) 1 tl gerookt paprikapoeder 1 snuf chilipoeder (optioneel) olijfolie zout en peper naar smaak Bereiding:
Verhit wat olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en goudbruin. Doe dan de paprika, tomatenpuree, tomatenblokjes, rode peper, kidneybonen en alle kruiden erbij. Laat het geheel 20 à 30 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer met rijst, tortillachips en/of een lepel crème fraîche.
Hollandse klassieker
Bonen worden over de hele wereld gegeten…
