In 1998 openden Jack en Lucia Penrod hun Nikki Beach Miami. Ruim 25 jaar later is het concept uitgegroeid tot Nikki Beach Hospitality Group. De belangrijkste tak omvat twaalf strandclubs op acht Europese stranden (Saint-Tropez, Costa Smeralda, Monte Carlo, Marbella, Mallorca, Ibiza, Santorini en Montenegro), twee Amerikaanse (Miami en Saint Barth) en twee Aziatische (Koh Samui en Dubai). Daarnaast baat het duo vijf spa’s en resorts uit in Koh Samui, Dubai, Porto Cheli, Montenegro en op Santorini. De komende twee jaar is er vooral uitbreiding in het MiddenOosten, met strandclubs en resorts in de Omaanse hoofdstad Masqat en de Azerbeidzjaanse hoofdstad Bakoe. Restaurantconcept Lucia, met als kersverse eerste vestiging Cannes, is jaarrond open en moet ook in de winter geld in het laatje brengen. Een kledinglijn voorziet de echte Nikki-fan…