VOORJAARSQUICHE MET LENTE-UI
DIT HEEFT U NODIG:
-400 g doperwten -30 g boter -6 lente-ui stengels, fijn gesneden -2 teentjes knoflook, gehakt -4 eidooiers -200 g room -schil van 1 citroen, geraspt -1 el munt, gehakt -½ krop romaine sla, in stukken -1 el platte peterselie, gehakt -40 g gruyère, geraspt -peper + zout -1 pakje bladerdeeg ZO MAAKT U HET:
1. Bereid het bladerdeeg zoals aangegeven op de verpakking.
2. Blancheer de doperwten. Zet ze opzij.
3. Doe de knoflook en de lente-ui in een pan en fruit ze aan.
4. Voeg de sla toe en stoof deze tot ook die zacht is, breng op smaak en zet opzij.
5. Doe de eidooiers, de room en de citroenrasp in een kom, roer en breng op smaak. Voeg dan ook de erwten, de sla, de munt en de peterselie toe.
6. Giet…