In de hedendaagse samenleving zijn we gewend van vroeg tot laat te eten, vaak zonder erbij stil te staan. Van het ontbijt tot een avondsnack op de bank. Op deze manier krijgt ons lichaam op dat gebied weinig rust. Toch is dat precies waar het soms behoefte aan heeft.
Niet minder, maar anders eten
Wie ooit streng heeft gelijnd, weet hoe moeilijk het is om het vol te houden (vandaar dat we dit, zoals je op pagina 70-71 kunt lezen, ook niet aanraden). In het begin val je af, maar daarna komt het bekende jojo-effect: je stofwisseling vertraagt, je energieniveau daalt, en zodra je weer als daarvoor eet, komen de kilo’s er weer snel aan. Dat is geen zwaktebod van wilskracht, maar een oeroud overlevingsmechanisme. Eeuwenlang hielp dat ons door…
