Courgettespaghetti met paddenstoelen en tijm
VOOR 2 PERSONEN | BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN
INGREDIËNTEN
- 1 el kokosolie- 1 ui, in dunne reepjes- 250 g gemengde paddenstoelen, in plakjes- blaadjes van 2 takjes tijm, fijngehakt- 1 tl knoflookpoeder- 1 tl gemalen gember- 2 courgettes, in slierten- 1 lente-uitje, in ringetjes
BEREIDEN
• Verhit de kokosolie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe en bak deze glazig.
• Meng de paddenstoelen, de tijm, de knoflookpoeder en de gember erdoor en bak totdat de paddenstoelen gaar en goudbruin zijn. Bak eventueel de courgetti in een tweede koekenpan.
• Verdeel de courgettespaghetti over de borden. Schep het padden-stoelenmengsel erop en bestrooi met de lente-ui.
Gehaktschotel met paddenstoelen
VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN
INGREDIËNTEN
- 1 el kokosolie- 500 g half-om-halfgehakt- 1 ui,…
