Inhoudsopgave van Editie 5 - 2024 - Landidee

ZO HAAL JE MEER UIT JE TUIN DAN JE DENKT! Sommige mensen hebben het goed voor elkaar! Neem nou de 28-jarige Sylvie Brusselle, eigenaresse van een B&B in de gerestaureerde herenhoeve de Loverlij in het Vlaamse Snellegem. Bij de hoeve ligt een beroemde rozentuin die de vorige eigenaresse Lies Vandenberghe heeft aangelegd. Sylvie had eigenlijk helemaal geen verstand van tuinieren maar stort zich met overgave op de prachtige tuin van twee hectare waar maar liefst duizend verschillende rozensoorten bloeien. Sylvie doet er heel luchtig over, maar volgens mij moet je toch over een behoorlijke dosis doorzettingsvermogen beschikken om dit allemaal voor elkaar te krijgen. Heb je zelf ook zin om in de tuin aan de slag te gaan? In deze editie van LandIdee vind je heel veel ideeën om je…

Groen Geluk is een creatief doeboekje dat jou als groenliefhebber begeleidt op weg naar rust, ontspanning en geluk. In het boekje vind je opdrachten en activiteiten die je buiten uit kunt voeren: variërend van een meditatieve blotevoetenwandeling tot het zelf maken van een geneeskrachtige thee met kruiden uit eigen tuin. Na elk seizoen is er ruimte voor reflectie maar er zijn ook pagina’s waar je je gedachten en ideeën op kunt schrijven of een mooie tekening kunt maken. Gun jezelf een moment voor jezelf met de mooie kleurplaten van planten en bloemen, sta stil bij de geurende planten in je tuin en observeer de vlinders die van bloem tot bloem vliegen. BESTELLEN KAN VIA: WWW.VIPWINKEL.NL BEL 076-5301718 (NL) OF 03-6454294 (BE) OF STUUR EEN MAIL NAAR ABO.TUIN@VIPMEDIA.NL…

SMAAKVOLLE PRACHT Duizendschoon kun je ook in de keuken goed gebruiken, bijvoorbeeld in salades en in frambozen-of vlierbessensiroop. De bloemblaadjes zijn namelijk eetbaar, maar verwijder wel even de basis, die smaakt namelijk bitter. Maak kleine kransen gedraaid rond bloemendraad, zo verfraai je iedere fles drank. BETOVEREND KLEURENSPEL Duizendschoon in donkerrood, roze en parelwit kun je rond een krans van steekschuim wikkelen en mengen met vrouwenmantel en de intrigerende groene duizendschoon‘Green Trick’. Een paar frambozentakken maken de kleurrijke lichtkrans compleet. MET LIEFDE GEMAAKT. LIEFDEVOL VERPAKT Om te voorkomen dat bloemcadeaus verlept aankomen, kun je ze in jampotten zetten. Bekleed met een bloemig zakje, dat in enkele minuten genaaid kan worden, zijn de boeketjes een extra decoratieve gift. EEN PLEK VOOR LENTE KRIEBELS Zo tover je snel een mooie bloemenhoek op je…

Overal waar je kijkt, zie je mooie details, leuke accessoires en perfect op elkaar afgestemde kleuren, vormen én rozen. De Loverlij is een gerestaureerde herenhoeve omzoomd met water. Rust, schoonheid en gezelligheid zijn de drie steekwoorden waarmee Sylvie haar B&B omschrijft en dit is precies wat we voelen wanneer we bij haar op bezoek zijn. De vijf stijlvolle, romantische gastenkamers en de schitterende ontbijtzaal, maken de locatie tot een droomplek. Vooral als de zon schijnt en de tuin in bloei staat, is het een paradijsje op aarde. “We noemen het ook wel de verborgen parel van Jabbeke”, zegt Sylvie. Sylvie groeide zelf als klein meisje op in het dorp, maar wist lang niet wat er schuilging achter de hagen en het water van de Loverlij. “De Loverlij ligt buitenaf, dus…

Magical hortensia’s hebben de bijzondere eigenschap dat de bloemen geleidelijk van kleur veranderen. Dat is een natuurlijk proces en hoe meer zonlicht, hoe sterker het effect. Afhankelijk van de soort beginnen de hortensia’s in het voorjaar met frisgroene bloemen die in de zomer hun hoofdkleur krijgen. Als het najaar in aantocht is, krijgen ze een warme herfsttint. Ook voor in huis Behalve voor buiten, heeft Magical ook een collectie kamerhortensia’s voor in huis. Ze zijn er in verschillende vormen en kleuren. Magical kamerhortensia’s zijn bijzonder sterk en hebben, net als de tuinplanten, bloemen die tijdens de bloeiperiode van kleur veranderen. Bekroond Recente bloeitesten van bloemenveiling Royal FloraHolland tonen aan dat Magical tuin-en kamerhortensia’s van hoge kwaliteit zijn. Ze zijn meermaals als beste beoordeeld door vakjury’s. Zo bloeien Magical kamerhortensia’s zo’n…

KAARSLICHT IN EEN OUD VENSTER DIT HEB JE NODIG Oud roederaam zonder of deels met glas, kleine schroefhaken, ijzerdraad, vaasjes of windlichtglazen om op te hangen, waxinelichtjes of kleine stompkaarsen, eventueel een witte glasmarker. ZO MAAK JE HET Maak van ijzerdraad hengsels aan de vaasjes en glazen. Draai schroefhaken in de raamopeningen en hang de vaasjes of glazen eraan op. Let erop dat er voldoende ruimte is tussen de vlam en het hout of, nog veiliger, gebruik ledkaarsen. Als er op sommige plaatsen nog raampjes in het venster zitten, kun je ze mooi beschilderen met de witte glasmarker. WINDLICHT MET GRASSEN DIT HEB JE NODIG Twee glazen cilinders in verschillende hoogtes die ruim in elkaar passen, sisaltouw, hete lijm, grassen en bloemen, een grote stompkaars ZO MAAK JE HET Plaats…

BLOEMKNOPJES INLEGGEN Als je van kappertjes houdt, zijn de gesloten bloemknoppen van madeliefjes (maar ook van paardenbloemen of Oost-Indische kers) een leuk alternatief. Voor twee kopjes knoppen heb je een halve theelepel zout nodig en 120 ml kruidenazijn. Was de knoppen, dep ze droog en bestrooi ze met zout in een glas. Laat dit drie uur intrekken. Breng de azijn aan de kook, voeg de knoppen toe en kook ze mee. Doe alles in een pot en sluit deze goed af. Laat de pot twee weken op een koele en donkere plek staan. De kappertjes smaken heerlijk op een boterham, in kwark of als topping voor salades. Haarspray tegen jeuk en irritatie Voor het maken van een haarspray die helpt tegen roos en een geïrriteerde hoofdhuid komen madeliefjes erg goed…

Geïnspireerd door de serie ‘Dichtbij: van de ene ontdekking naar de andere’ van VISITWallonia.be gingen wij op verkenning in het veelzijdige Wallonië. Dicht bij Dinant Dinant is misschien wel één van de bekendste toeristische dorpen van Wallonië. Het is een echt postkaartstadje. De pittoreske huisjes aan de rand van de Maas steken mooi af tegen de ruwe rotswanden van het dorp. Er is een hele hoop te doen in en rondom Dinant. Bezoek bijvoorbeeld het Kasteel van Freÿr. Dat ligt op 6 kilometer van Dinant en wordt omringd door prachtige tuinen, waarin je driehonderd jaar oude sinaasappelbomen kunt vinden. Het kasteel is geklasseerd als uitzonderlijk erfgoed van Wallonië en gelegen in een prachtig, heuvelachtig gebied. Overigens kun je ook vanuit Dinant naar het Plateau van Freÿr wandelen. Vanuit hier heb…

Lavas heeft heel veel bijnamen, waarvan maggikruid wellicht de meest bekende is, omdat de geur doet denken aan het maggi-aroma uit het bekende flesje. Grappig genoeg is lavas echter helemaal geen ingrediënt in het originele recept van Maggi. Andere, vaak meer regionale benamingen voor lavas zijn lubbestok, leverstok, bastaardselder, bergselder, Franse of Russische selder, manskracht en processieplant. De zaden, bladeren en vruchten worden verwerkt in soepen, salades, brood en gerechten met paddenstoelen of kaas. Door toevoeging van lavas kun je de hoeveelheid zout verminderen, al is de juiste dosering niet altijd gemakkelijk te bepalen. Kleurrijk en geurig Als je lavas wilt gaan plukken, kun je het beste zoeken in de buurt van volkstuintjes of aan de rand van weides of in bermen. Dan wel liefst langs autoluwe wegen. De kleine…

Het leukste cadeau-idee voor jezelf of iemand anders! Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen kan op elk moment. Cadeauabonnementen stoppen automatisch.…

“Als antropoloog reis ik veel naar het buitenland. Toen dat in de coronatijd niet mogelijk was, ontdekte ik alle hoeken van Nederland. Ik boekte een B&B in Limburg en daar werd ik verliefd op de omgeving. Ik vond het zo’n mooie plek, dat we besloten een vakantiehuisje in de Limburgse heuvels te kopen. Het is een plek waar ik iedere keer weer nieuwe dingen zie en veel inspiratie opdoe. In één van mijn boeken, Patronen, ga ik in op patronen van landen en volkeren en wat we daarvan kunnen leren in organisaties. In Limburg zie ik zoveel patronen: in de vakwerkhuisjes, de glooiende heuvels, de lange rijen vol appel-en perenbomen. Maar ik zie ook de patronen van tradities, veelal ingegeven door het katholieke geloof. Het ritme van feestdagen is in…

De redactie behoudt zich het recht voor om brieven in te korten. SCHITTERENDE TULPENMIX Tijdens een dagje Artis genoot groenredacteur Kristel Engelen van deze schitterende tulpenmix. “Ik moet eerlijk bekennen dat ik meer naar de planten heb gekeken, terwijl de kinderen van de dieren genoten. Alhoewel dochter Diede ook wel even de tijd nam om te poseren naast een grote bak met tulpen”, schrijft ze bij de foto. Redactie: “Zo zie je maar; zo moeder zo dochter Kristel.” ‘De zeven grote trollen lijken net de inwoners van het bos.’ STERKE CLIVIA “Deze 45-jarige clivia heeft dit jaar zelfs zeven bloemen. Ondanks dat de bloemen nog niet allemaal open zijn, geniet ik er nu al dagelijks van!”, stuurt Teresa van den Hurk ons trots. Redactie: “We snappen dat je hiervan geniet,…

Het is een jaren 60-huis en heeft daardoor geen karakteristieke kenmerken, zoals een jaren 30-woning, maar toch was ik vrijwel direct verliefd op dit huis”, vertelt Nanda enthousiast wanneer we bij haar aan de keukentafel aanschuiven. Ondanks dat het geen jaren 30-huis is, heeft de woning wel typische kenmerken, zoals de ingemetselde tegel met het vogeltje bij de voordeur en de glazen panelen in de balustrade op het platte dak. “Het huis is gebouwd door een kunstenaar en dat zie je hierin terug. De panelen zijn afkomstig uit de Zuidooster bussen, zoals die in Gennep genoemd werden (voormalig openbaarvervoersbedrijf te Gennep, red.). De tegel met het vogeltje zit zowel aan de buiten-als aan de binnenzijde van het huis. Ik weet niet waar ze vandaan komen, maar je ziet de tegeltjes…

VEELZIJDIGE BLOEMENPRACHT Deze fleurige‘armband’ maak je van een mooi lint, dun ijzerdraad en bloemetjes. Knip de bloemetjes (naar keuze) op zo’n manier af dat je nog een klein steeltje overhoudt. Maak ze vast door het ijzerdraad en lint om elkaar heen te wikkelen, terwijl je telkens bloemetjes erbij pakt die je tussen het lint en ijzerdraad stopt. Zorg ervoor dat je genoeg bloemetjes gebruikt, zodat je het ijzerdraad niet meer ziet zitten. IN EEN VAASJE Kleine boeketjes, hier als decoratie voor bij een diner, blijven lang houdbaar in bloemenbuisjes met water. EEN HUISJE IN HET GROEN Om dit prachtige lichtwerkje te maken, buig je een draadkans en wikkel je er met fijn bloemendraad allerlei bloemen aan. Kies een mooi windlicht uit en hang het aan de draadkrans. In een boom,…

Salade van gerookte aubergine en gegrilde paprika met lente-ui en peterselie Aubergines spelen een grote rol in de keuken van de Levant - er zouden wel ongeveer 200 gerechten met aubergines zijn. Ze roken boven een gasvlam, of op een houtskoolgrill, is een van de lekkerste manieren om ze te bereiden en te eten. Het zachte, rokerige vruchtvlees wordt gecombineerd met andere ingrediënten voor verschillende mezze-gerechten, zoals de welbekende Libanese en Syrische specialiteit baba ganoush. Deze populaire salade is een van mijn favoriete auberginegerechten. Voor 4-6 personen INGREDIËNTEN 2-3 grote aubergines, 2 rode paprika’s, 2-3 teentjes knoflook: gevijzeld, 3-4 lente-uitjes: schoongemaakt en fijngesneden, een bos verse platte peterselie: grof gehakt, zeezout en versgemalen zwarte peper, 2-3 el olijfolie, 2 el granaatappelmelasse (nar eks¸isi), of het versgeperste sap van 1 citroen…

Fruitzuur tegen verkleuring Als je in schijfjes gesneden bananen een tijdje laat staan, worden ze bruin. Niet echt een aanwinst voor bijvoorbeeld een fruitsalade. Fruitzuur kan dit probleem voorkomen. Druppel gewoon wat limoen-, ananas-, citroenof sinaasappelsap over de schijfjes. Dit trucje werkt overigens ook bij een avocado, die na het aansnijden vaak snel verkleurt naar een bruinig groen. Fris fruitig ijs Bij lekker weer past lekker fruitijs en dat kun je prima zelf maken, ook zonder ijsmachine. De basis bestaat uit 200 ml (volle) yoghurt, eventueel suiker en 250 ml slagroom. Klop de yoghurt met suiker, en los daarvan de slagroom. Voeg voor of tijdens het mengen van beide de gewenste vruchten en/of sap toe en zet de bak in de vriezer. Roer om het half uur/uur met een vork…

Dropplant (Agastache foeniculum) De naam van deze plant geeft al aan hoe de bladeren en bloempjes smaken, al wordt hij ook anijsnetel genoemd. Lekker voor in salades, toetjes en thee. Zet hem op een plek in de zon voor de mooiste bloei en het beste aroma. Ook vlinders en bijen zijn dol op deze plant; zet er een paar in de border en deze nuttige insecten komen vanzelf in je tuin! DAGLELIE (HEMEROCALLIS) Hoewel elke bloem van de daglelie - what’s in a name - maar één dag bloeit, bloeit hij zo rijk, dat je altijd wel bloemen kunt plukken. De bloemen kun je vullen met bijvoorbeeld roomkaas of een vismousse. De smaak verschilt per soort; over het algemeen zijn de lichtgekleurde daglelies fris van smaak en de donkere pittig.…

IN KANNEN EN KRUIKEN Dit is nog eens een creatieve decoratie voor in de tuin! Vrolijk geschilderde oude melkkannetjes zijn met een touw stevig vastgebonden aan lange bamboestokken. Vul ze vervolgens met water en kleine boeketjes. DOUCHEN IN DE BUITEN-LUCHT Een buitendouche hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om te maken. Sla eerst vier of vijf lange houten palen in de grond, en bevestig er vervolgens een bamboe schutting aan die je kunt kopen bij de bouwmarkt. Met verse bamboetakken komt de junglesfeer nog beter tot zijn recht. Met een gewone tuinslang heb je je douche al gereed, maar er zijn tegenwoordig ook solar douches, waarin het water door de zon wordt opgewarmd. VLECHTEN Om een sfeervolle kaarsenhouder te maken, vlecht je eenvoudig bamboematjes van dunne bamboestokjes en twee stukken…

De kemphaan is een middelgrote steltloper. Vooral het mannetje in zomerkleed valt erg op. Hij heeft een enorme zwarte, rode, witte of grijze halskraag en oorpluimen en gele of rode wratten op een kaal gezicht. In de lente worden deze kragen langzaamaan groter, in juni en juli vallen de opvallende veren uit. Het vrouwtje is veel kleiner en heeft net als het mannetje en de jongen in winterkleed een overwegend zandkleurig kleed, donkergeschubde bovendelen en een lichte borst. In vlucht kun je de vogel goed herkennen aan de halskraag als dikke nek en de witte vleugelstreep. Aan het geluid van de vogel zal je de kemphaan niet snel herkennen, het is namelijk een behoorlijk zwijgzame vogel. Bij verstoring maakt de kemphaan een toe-wiet geluid en op baltsplaatsen soms klokkende geluiden.…

Lekker buiten genieten terwijl je eten vanzelf gaart? Dat gaat zo: Doe de ingrediënten in een pan, breng aan de kook en zet de pan vervolgens in de EcoStoof®. Dit slimme omhulsel houdt je pan zo heet, dat je eten vanzelf gaart, zonder energie. Op die manier geniet je overal van een warme maaltijd: thuis, in de tuin, onderweg, op de boot of de camping. Met deze te winnen limited edition in zomerse Floral print krijg je naast een EcoStoof® ook een pannenlap, een tafelloper en een zakje heerlijke risottokruiden inclusief QR-code om een E-book te downloaden. Zo maak je in een handomdraai heerlijke risotto’s, pasta’s, soepen, stoofpotjes, curry’s en nog veel meer. T.W.V.: € 168,85 Kijk voor meer informatie op www.ecostoof.com Zweeds raadsel Breng de letters uit de puzzel over…

Zelf ijs maken is een koud kunstje dat we al vele eeuwen beheersen. In China was ijs al in de 7e eeuw bekend. In Europa was de Alpenregio er vroeg bij. Hier werd in het voorjaar en de zomer ijs van de gletchers via sledes of ezels naar het dal gebracht. Later werden hiervoor ook kabelbanen ingezet. Met name in de 19e eeuw was de handel in gletcherijs heel winstgevend. Eerste ijssalon Volgens sommigen komen de lekkerste ijsjes uit Italië en hier werd het ambacht van het ijsmaken al vroeg verfijnd en verder ontwikkeld. In de 16e eeuw waren het vooral rijke, adellijke families die zich een ijsdessert konden veroorloven. De eerste ijssalon ter wereld werd in 1686 in Parijs geopend maar de eigenaar was een Italiaanse immigrant, Francesco Procopio…

PIKANT-ZOETE GEITENKAASTAART Voor 1 taartvorm (ø 24 cm) INGREDIËNTEN 250 g speltmeel, 175 g versgeraspte Parmezaanse kaas, zout, 6 el fijngehakte mediterrane kruiden, 150 g koude boter in blokjes, 1 eidooier (M), 500 g verse geitenkaas, 3 eieren (M), 1 tl chilivlokken, geraspte schil van 1 biologische citroen, 500 g rabarber, 100 g suiker, 2 steranijs Verder nodig taartvorm met uitneembare bodem, peulvruchten en bakpapier voor het blindbakken BEREIDING Meng het speltmeel met 75 g Parmezaanse kaas, ½ tl zout en de mediterrane kruiden. Kneed de boter, eidooier en 3 el koud water erdoorheen tot een deeg. Vorm er een bol van, verpak die in bakpapier en leg het deeg 30 minuten koud weg. Meng in een kom de geitenkaas met de eieren, chilivlokken, ½ tl zout, 100 g Parmezaanse…

GRASPADEN Een groen tapijt in de tuin Vooral aan de voet van kleurrijke vaste planten en bodembedekkers komen heldergroene contrasterende graspaden mooi tot hun recht. VOORDELEN Je kunt op blote voeten genieten van het gras dat lekker zacht is en minder warm wordt dan steen. Gras kan bovendien tegen een stootje en is meteen een goede bodembedekker tegen onkruiden. Al zijn wat klavers en margrietjes natuurlijk wel een welkome voedselbron voor bestuivers. NADELEN Als het klimaat en de bodem erg vochtig zijn, of het pad ligt in de schaduw, is gras minder prettig om op te lopen, omdat het snel modderig of zompig wordt. Stapstenen kunnen helpen (zie tip volgende pagina). BOOMSCHORS Het pad in de border Dit is geen gebaand pad, maar eerder een verfraaier voor een tuingedeelte dat…

ZAAIEN VOOR VOLGEND JAAR Vind je het leuk om zelf te zaaien en wil je ook wat tweejarigen aan je collectie toevoegen? Dan kun je ze het beste in mei-juni zaaien. De planten vormen dan nog voor de winter een bladrozet en zullen vaak volgend jaar al volop kleur geven. Tot de tweejarigen behoren planten zoals vergeet-mijnietje (Myosotis), muurbloem (Erysimum cheiri), mariëtteklokje (Campanula medium), duizendschoon (Dianthus barbatus) en stokroos (Alcea rosea). UITGEBLOEIDE RODODENDRON Om jaar na jaar plezier te hebben van de bloemenpracht van rododendrons is het belangrijk om uitgebloeide bloemen meteen weg te halen. Daarmee voorkom je dat de plant energie steekt in het maken van zaden. Bij soorten die al vroeg bloeien, betekent dit dat je hiervoor in juni al aan de slag moet. Dat gaat het beste…

ZONSOPGANG Afrikaantjes ofwel Tagetes fleuren met hun vrolijke kleuren de tuin op. Hier staan ze in een mooi kistje, op een antieke, houten kruiwagen. OP REIS Een koffiezak van sisal is vaak mooi bedrukt en leent zich uitstekend als omhulling voor niet al te mooie bloempotten. Gevuld met paprikaen peperplanten laat het ons dromen van verre landen. OUD BAD WORDT VIJVER Een oude, zinken badkuip kun je goed gebruiken als vijver in de tuin. Handig ook, want je hoeft niet te graven. Voor de beplanting is het eerst nodig om met behulp van stoeptegels verschillende niveaus te creëren. Vervolgens verdeel je de planten tot een mooie compositie, rekening houdend met de diepte waarop de planten moeten staan. Dit staat netjes aangegeven op het plantlabel. Verzwaar de bakken met kiezels, dit…

De tuinman keek bedenkelijk toen hij langs de borders wandelde die hij verleden voorjaar had aangelegd. “Er is hier wel werk aan de winkel, dame”, zei hij streng. Ik keek naar de klaver die de bodem bedekte, naar de boterbloemen die muurvast in de grond zaten en naar de geraniums die op allerlei plekken opkwamen waar de hovenier ze niet had neergezet. En ik knikte, enigszins beschroomd. Want ik wil niets liever dan zo’n schitterende tuin als die van mensen die ik regelmatig voor magazines van tuinliefhebbers interview. Of zo’n prachtige Engelse cottage garden als die ik op vakantie bezoek. Overal bloemen in allerlei kleuren, hier en daar schattige zitjes in het groen, weelderige planten en struiken die elkaar in hoogtes afwisselen en leuke gewassen, die de bodem goed bedekken…