Inhoudsopgave van Editie 1 - 2022 - Landidee

17 tot 20 centimeter is de gemiddelde spanwijdte van een volwassen pimpelmees. Ze zijn ongeveer 11 tot 12 centimeter groot en wegen circa 12 tot 15 gram. 3 jaar is de gemiddelde levensverwachting van een pimpelmees. Als er weinig roofdieren zijn en de winter zacht is, kan een pimpelmees ook 8 jaar oud worden. 8 à 10 eieren is het aantal eieren dat een pimpelmees gemiddeld per jaar legt. Ze leggen echter maar één ei per dag. Het uitbroeden van de eieren duurt een week of twee. Na nog eens drie weken zijn de jonge pimpelmezen klaar om uit te vliegen. De jongen zitten dus maar 18 tot 21 dagen in het nest. Na het uitvliegen worden de jonge mezen nog twee tot drie weken gevoerd door hun ouders. 234.028…

DE KONING LAAT ZICH ZIEN In beschermde gebieden zoals de Biesbosch, het Lauwersmeer en de Oost-vaardersplassen kun je hem af en toe tegenkomen: de zeearend. Deze grootste Europese arend kan tot 9 kilo zwaar worden en heeft, afhankelijk van de soort, een spanwijdte van 60 tot 105 cm. Kijk in de winter eens omhoog naar de boomtoppen. Daar zit het imposante dier graag op de uitkijk op zoek naar prooi. Het aantal zeearenden dat in Nederland overwintert, groeit langzaam. In 2018 zijn er 14 paren geteld, in 2020 waren dat er al 18. HONGERIG WILD Wie nu goed oplet tijdens een wandeling door het bos, kan van alles ontdekken wat je ’s zomers niet ziet. Zoals vraatsporen van hongerig wild bijvoorbeeld. Net boven de grond zijn het de veldhazen, konijnen…

Geen bindingsangst In klassieke gehaktballen wordt een ei gebruikt om het gehakt te binden. Heb je toevallig geen ei bij de hand, gebruik dan kwark of een versgeraspte rauwe aardappel. Daarmee gaat het ook. Heerlijke pesto Was 200 g verse boerenkool, verwijder de stronken en snijd het blad klein. Laat de groente in goed gezouten water in 2 tot 3 minuten slinken. Laat schrikken onder koud stromend water en schud de groente droog. Pel en snipper 2 tenen knoflook. Rooster 150 g noten of amandelen goudbruin. Pureer alle ingrediënten samen met 1 el citroensap en 100 ml olijfolie fijn. Breng de pesto op smaak met zout en peper en voeg eventueel nog wat Parmezaanse kaas toe. PASTASCHOTEL INVRIEZEN Een heerlijke ovenschotel met pasta smaakt opgewarmd bijna net zo lekker als…

WINTERTOPPER Het sneeuwklokje oogt delicaat maar is behoorlijk winterhard. Er bestaan heel veel verschillende varianten van Galanthus en er zijn zelfs mensen die sneeuwklokjes verzamelen. De verschillen tussen de sneeuwklokjes zijn heel subtiel en je moet ervoor door de knieën om dat goed te kunnen zien. De bolletjes plant je in het najaar. Zijn de pollen na een aantal jaar erg groot geworden, dan kun je ze in maart met een riek voorzichtig uit de grond wippen, de verschillende delen splitsen en op enige afstand van elkaar herplanten. GELE ZONNETJES Sneeuw of geen sneeuw, de winterjasmijn (Jasminum nudiflorum) zorgt voor kleur tijdens de donkere maanden. Tot eind februari zie je de vrolijke gele bloemetjes verschijnen. De ranken kunnen wild uitgroeien en daarom moet je de takken wel wat begeleiden en…

Boek Uit hout gesneden - 20 DIY-projecten met materialen uit het bos Tekst en foto’s Guillazme Ougier/Atelier Darbroche Prijs € 22,99 ISBN 978 90 8989 880 7 Uitgever Terra DIT HEB JE NODIG • vrij rechte, dunne takjes van hazelaar, haagbeuk of fruitbomen bijvoorbeeld• henneptouw• zaag• mes ZO DOE JE DAT 1 Bereid met de zaag de takjes voor. Knip niet speciaal groen hout af om dit object te maken: gebruik takjes die je in de tuin aan de kant hebt gelegd tijdens een snoeibeurt, of gedroogde verzamelde twijgen van een hazelaar. Om dit model te maken hangt alles af van de diameter van de takjes, maar als ze het formaat van je pink hebben, heb je vermoedelijk 50 of 60 stukjes nodig van 15 cm. Haal met een goed…

Opgepot DIT HEB JE NODIG Viltwol, viltkoord, primula in pot ZO DOE JE DAT 1 Maak een vlakke cirkel van de wol en modelleer die in de vorm van een trechter. 2 Zet de trechter in heet zeepsop en vilt er een pot van. Gebruik indien nodig meer wol. Knijp het water uit de wol en laat de pot meerdere dagen in de lucht drogen. 3 Zet de primula met pot in de viltpot en wikkel er een viltkoord omheen. VILTJASJE Gebruik hiervoor tweekleurig vilt. Snijd het vilt op maat – meet de omtrek van de pot plus extra voor de vouw. Zorg dat het vilt aan de bovenkant nog een beetje boven de rand van de pot uitsteekt. Wikkel de pot in het vilt en zet de stof vast…

‘EEN OPGERUIMD, SFEERVOL HUIS BRENGT HARMONIE EN GEZELLIGHEID MET ZICH MEE.’ In het huis van David en Carianne is altijd wat te beleven. Met zes kinderen tussen de 1 en 15 jaar en beiden werkend vanuit huis, is het belangrijk dat het thuis gestroomlijnd verloopt. “Een opgeruimd huis geeft overzicht, scheelt irritaties, biedt ruimte voor spontane dingen en zorgt voor harmonie en gezelligheid”, reageert Carianne. “COCOS Your Home gaat in eerste instantie om het opruimen en organiseren van je huis, maar het omvat veel meer dan dat. Je huis is je basis. Als het thuis lekker loopt, is er ruimte voor dat wat echt belangrijk is”, legt David uit. “En volgens mij wil niemand altijd maar bezig zijn met opruimen”, vult Carianne aan. Toch is dat precies wat David en…

Hildegard-koekjes Ter versterking van de zenuwen. Voor ca. 100 stuks INGREDIËNTEN 1 snufje nootmuskaat, 1 tl kaneelpoeder, 2 mespunten piment (gemalen), 100 g vloeibare honing, 1 el walnootolie, 200 g spelt-volkorenmeel, 110 g boter, 2 el volkoren paneermeel of gemalen amandelen BEREIDING Meng de kruiden met de honing en de olie. Wrijf het meel fijn met de boter en kneed het door het honing-kruidenmengsel. Voeg, als het deeg te zacht is, wat paneermeel of amandelmeel toe. Vorm rollen van het deeg en zet deze gedurende een nacht koud weg. Snijd stukjes van de rollen en vorm daarvan koekjes ter grootte van een olijf. Bak de koekjes 10-15 minuten op de tweede trede van een op 200 graden voorverwarmde oven. Let op: de onderkant wordt snel donker! In een koektrommel zijn…

De redactie behoudt zich het recht voor om brieven in te korten. LAATBLOEIERS “Tot ver in november stond deze roos in bloei, hij gaf nog heel lang kleur aan de border en met een zonnetje erop leek het wel zomer in de tuin. Genieten!” Saskia de Smit “Deze foto, van de bloeiende cosmea op deze zonnige herfstdag vond ik de moeite waard om met jullie te delen. Op de achtergrond mijn tuinkas, waar ik met veel plezier bloemen en groenten in kweek. Mooi plaatje, nog even genieten van onze fijne tuin!” Hanneke de Groot Redactie: Leuk om zo mee te mogen genieten van het mooie najaar! OP DOORTOCHT De natuur is nooit ver weg op het platteland van Noord-Duitsland. Jaap van der Voort fotografeerde daar half november deze groep kraanvogels,…

Pittige pompoensoep van Oma Carla Een van Oma Carla’s favoriete gerechten is haar pittige pompoensoep. De combinatie van pompoen, wortel en gember zorgt voor een mix van antioxidanten die erg goed is voor je immuunsysteem. Een heerlijk voedzame soep om de winter gezond mee door te komen dus! Voor 4-6 personen INGREDIËNTEN 2 el olijfolie, 1 gesnipperde ui, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 2-3 cm verse geraspte gemberwortel, 1 fijngesneden chilipeper, 1 flespompoen, in blokjes van ca. 2 cm, 1 grote winterpeen, in kleine blokjes, 1 tl gemalen kurkuma, 1 tl kerriepoeder, 1 laurierblaadje, 1,5 l groente-of kippenbouillon (zie extra recepten verderop in dit artikel), 1 stengel citroengras, gekneusd, scheutje kokosmelk, zeezout en versgemalen zwarte peper Garnering fijngesneden lente-ui, fijngesneden verse peterselie BEREIDING Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur…

Ongelooflijk wat een kornoelje allemaal te vertellen heeft: van het hout zouden volgens de overlevering het Paard van Troje en de beroemde boog van Odysseus zijn gemaakt. Wat wel is bewezen, is dat het in de oudheid werd gebruikt voor militaire doeleinden en dat er veel mooie, robuuste kammen, grepen, stelen, spaken en wandel-stokken van werden gemaakt. In vuur en vlam Kornoelje levert het dichtste en hardste hout dat in Europa groeit. Bij de mooiste soorten uit de familie Cornus met gekleurde takken in het najaar en de winter horen Cornus sanguinea, C. alba, C. stolonifera en C. sericea. Deze hebben verreweg de felst gekleurde takken, van vuurrood tot oranje en geel. Maar de Cornus-familie is groot. Zo is er de Amerikaanse kornoelje (Cornus florida), die al vroeg bloeit en…

Zeep van De Otter Houtzaagmolen De Otter in Amsterdam heeft een bijzonder zeepje gelanceerd: Houtzeep! Misschien raad je het al: het geheime ingrediënt is houtzaagsel. De zeep wordt handgemaakt met kokosolie, olijfolie, cacaoboter, sodiumhydroxide en natuurlijk houtzaagsel van molen De Otter. De opbrengst van dit duurzame zeepje gaat naar het herstel en behoud van de houtzaagmolen aan de Kostverlorenvaart. Prijs: € 10,50 www.molenterreindeotter.nl BE BOLD! Be Bold en durf meer kleur te gebruiken in je huis. Kleur geeft jouw interieur karakter en zorgt voor een geheel eigen sfeer. Gebruik bijvoorbeeld eens een opvallend behang, kies voor kleur op je houtwerk, zoals links op de foto van Little Greene, of begin met een roze vloerlamp (Homestock, foto rechts). Durf jij deze woontrend aan? VALHOUT OF HANG-LAMP? Tegenwoordig zien de meesten van…

2x Pina-Go-Bali/Sunny Days Slow fashion is de lijfspreuk van het tassenmerk BAYUXX. De tassen worden met veel liefde gehaakt door vrouwen op Bali in hun eigen communities. BAYUXX brengt deze positieve Bali vibe naar Nederland. Er zijn 6 modellen: van een kleintje voor je telefoon en bankpas tot een grote shopper. Allemaal prachtig gevoerd en met een extra vakje. BAYUXX gelooft in wederkerigheid: van elke verkochte tas gaat € 1 naar het schoolfonds van Child Support Indonesia. Prijs: € 36,95 (Pina-Go-Bali) /€ 29,95 (Sunny Days). www.bayuxx.com LandIdee mag 2 tassen Pina-Go-Bali/Sunny Days van BAYUXX weggeven. 2x boek Geluk zit in een groen hoekje Suzanne de Boer en Nicolien de Rooij delen twee passies: tuinieren en schrijven. Nicolien combineert een moestuin, speeltuin en dierentuin op de 66 vierkante meter achter haar…

TEGEN EEN PRIKKEL-HOEST Een droge prikkelhoest kan je ’s nachts behoorlijk uit je slaap houden. Drink eens een kopje selderijthee voor het slapengaan. Selderij is een zeer gezonde groente, die niet alleen ideaal is bij hoest en keelpijn, maar ook goed is voor onder meer de spijsvertering. Deze thee mag ook onverdund gebruikt worden door kinderen. HOESTSIROOP VAN RAMMENAS Snijd het bovenste derde deel van een rammenas af en hol de vrucht tot op ½ cm van de schil uit. Zet de rammenas met de open zijde naar boven op een glas en steek met een naald een gaatje in de onderkant. Snijd het vruchtvlees van de rammenas klein, meng het met 5 el rietsuiker en doe dat mengsel in de uitgeholde rammenas. Laat dit 6-8 uur trekken en uitlekken…

REIZEND RESTAURANT Het reizende restaurant De Maaltuin opent het hele jaar op bijzondere plekken en van 6 tot 23 januari is dat Winterwon-derland in Trompenburg Tuinen & Arboretum in Rotterdam. Maak een wandeling door de verlichte tuinen, warm je handen aan het kampvuur en schuif in de sfeervol verwarmde kas aan voor het diner. In vijf gangen word je meegenomen door de geschiedenis van deze buitenplaats. Elke avond is er live muziek. Schuif je ook aan? www.demaaltuin.nl Wandelen, schaatsen, handwerken of lekker eten, het kan allemaal deze winter. PITTORESK PAAR In Museum De Lakenhal in Leiden is een bijzonder paar te zien. De portretten van de Leidse bierbrouwer en burgemeester Dirck Ottens en zijn vrouw zijn in 1518 geschilderd in Leiden en in bruikleen van de Koninklijke Musea voor…

JET MAARSE woont met haar man en zoon in een wel heel bijzonder huis. Het negentiende-eeuwse voormalige bedrijfspand, in hartje Amsterdam, kent namelijk geen ‘hokjes’. Zelfs de badkamer bevindt zich gewoon in de open ruimte. Alleen de kinderkamer en keuken worden afgescheiden van de rest, maar dan wel door een glazen wand. Het interieur is al net zo bijzonder, met een bonte verzameling spullen, die overal en nergens vandaan komen. En daarmee richtte Jet de ruimte zo in, dat er toch overal fijne hoekjes zijn. Haar lievelingsplek? De keuken! “Dit is de plek waar iedereen automatisch naartoe trekt. Je zit er heerlijk, aan het balkon met daaronder het water. De keukentafel is het hart van ons huis. Daar is het altijd gezellig.” Pagina 10 ROB WOLFS maakte in de afgelopen…

Pastinaak-wortel ovenschotel Voor 2 personen INGREDIËNTEN Boter voor de vorm, 500 g wortels, 500 g pastinaak, zout, 3-4 takjes rozemarijn, 3 tenen knoflook, 1 stukje sinaasappelschil (biologisch), 150 g Goudse kaas, 200 g crème fraîche, 4 eieren, versgemalen zwarte peper, zoete-paprikapoeder, cayennepeper, 80 g zonnebloempitten, 30 g hazelnoten, 1-2 el boter BEREIDING Verwarm de oven voor tot 200 graden met boven-en onderwarmte. Vet een ovenschaal in met boter. Schil de wortels en de pastinaken, snijd ze in de lengte in vieren en kook ze circa 1 minuut in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en hak ze, samen met de gepelde knoflooktenen en de sinaasappelschil fijn. Meng ze door de groenten en schep alles in de ovenschaal. Rasp de kaas en…

KEEP OFF THE GRASS Loop als het vriest liever niet over het gazon, want dan kunnen de grassprietjes breken waardoor ze vatbaarder worden voor ziektes. Dat merk je pas in het voorjaar, als de vorst verdwenen is, aan de bruine plekken in het gazon. Bomen/struiken Schud dikke pakken sneeuw van struiken om te voorkomen dat takken breken onder het gewicht van de sneeuw. Hoewel de taaie stengels van bamboes en siergrassen vaak wel weer terug veren, is het goed om ook hier tijdig de sneeuw te verwijderen. Munt delen Wie wil voorkomen dat munt door worteluitlopers te veel in de breedte groeit, kan de plant op een droge, milde winterdag gemakkelijk delen. Graaf de plant uit, verwijder de aarde die aan de wortels hangt en knip uitlopers weg. Plant de…

LANDLOPERS Honderd jaar geleden trokken veel mensen voor hun beroep nog wandelend door het landschap. Tegenwoordig moet je deze ‘landlopers’ met een lantarentje zoeken. Maar ze zijn er nog. Wim Huijser gaat met ze op pad en voert een wandelgesprek over een loopbaan. Voor deze eerste aflevering bezoekt hij met routemaker Rob Wolfs het Herikhuizerveld bij Rheden. ROB WOLFS, ROUTEMAKER GEBOORTEPLAATS EN -JAAR: Wormerveer, 1951 EEN WANDELEND BEROEP SINDS: 1991 AANTAL WANDELKILOMETERS PER JAAR: ca. 3000 km GEREEDSCHAPPEN DIE IK MEEDRAAG: smartphone met topo-gps, memorecorder, uitgeprinte (ontwerp)route, verrekijker en ultrasone hondenverjager MEEST FAVORIETE WANDELGEBIED: rond Winterswijk Ik ben er min of meer in gegleden”, vertelt Rob als we op een mistige ochtend over de Posbank bij Rheden lopen. “Lange tijd was ik werkzaam als literatuurwetenschapper en ik had zelfs al…

DE MOOISTE LENTEBODES. EEN HANDVOL BLOEMEN-GELUK.…

Ze noemde zichzelf ‘in nomine femineo indocta’ wat vertaald ‘in vrouwensnaam ongeleerd’ betekent. Toch was de benedictijnse abdis Hildegard von Bingen, die leefde van 1098-1179, een van de belangrijkste en meest geleerde vrouwen van haar tijd. “Ze moet haast wel alle medicinale werken uit de oudheid gekend hebben”, zegt dr. Iris Eisenmann-Tappe. “Haar conclusies uit deze oude geschriften heeft ze aangevuld met studies van de natuur en ervaringen uit de praktijk van de kloosterapotheek. Hier werden in de middeleeuwen de geneesmiddelen voor de bevolking gemaakt. Op basis hiervan ontwikkelde ze een omvangrijke, praktisch georiënteerde gezondheidsleer.” Moderne methodiek Veel van de adviezen van de benedictijnse abdis zijn een kleine duizend jaar later nog steeds actueel of kunnen gemakkelijk worden aangepast aan de huidige kennis. Dat is de conclusie van de wetenschappelijk…

Hoe heerlijk is het om even helemaal tot rust te komen met een kopje warme thee? Maar er is meer! Sensatea & Gifts maakt met haar theebloemen het theedrinken tot een echte belevenis. Theebloemen bieden namelijk een unieke verrassing in je theepot: een klein bolletje van gedroogde theebladeren ontvouwt zich tot een prachtige bloem! De theebloemen zijn gemaakt van de beste Chinese groene theebladeren, zonder toevoegingen, en zijn heerlijk van smaak. Dus niet alleen je ogen, maar ook je smaakpapillen komen aan hun trekken! Ze prikkelen je zintuigen en maken theedrinken tot een nieuwe trend. Delightful Yellow is een krachtige, rijke thee met een vleugje kamille. Theebloemen zijn ook erg leuk in een kerstpakket of bij een High Tea. De merknaam Sensatea is afgeleid van het Engelse woord ‘sense`, wat…