Inhoudsopgave van Editie 7 - 2020 - Landidee

HET WORDT KERST IN KLEINE KRING, MAAR DAT ZORGT ER WEL VOOR DAT WE MEER AANDACHT VOOR ELKAAR HEBBEN. Dit is misschien wel het lastigste voorwoord dat ik in jaren heb geschreven. Want hoe eindig je dit jaar? En wat staat ons nog te wachten? Over het virus wil ik het helemaal niet hebben, daar wordt al overal over gesproken. Misschien kunnen we het beter hebben over de goede dingen die dit jaar zijn gebeurd. De herwaardering van de natuur dichtbij bijvoorbeeld. In elke streek en in elke provincie zijn er mooie gebieden waar je heerlijk kunt wandelen of fietsen. En het helpt enorm als je je auto niet op de eerste de beste parkeerplaats zet, maar net een stukje verder rijdt. Daar is het vaak veel rustiger en kun…

ZACHTE KLEUREN Deze boom is een mix van borduurringen met geborduurde sneeuwvlokjes, sterren en cirkels die omwikkeld zijn met glitter- en pastelgaren, en subtiele guirlandes. Daartussen zorgen goudkleurige kerstballen voor feestelijke glanseffecten. Het licht van de kerstboomkaarsen (van Eika) doopt de hele boom in een warme lichtjeszee. Heel sfeervol, maar voor de veiligheid kies je misschien beter voor een lichtsnoer… GEBORDUURD EN INGELIJST DIT HEB JE NODIG Borduurringen in verschillende maten (o.a. vangarenenzo.nl), borduurlinnen of een rest grove katoen in roze- en blauwtinten, metallic borduurgaren in goud en rood (bijv. Rico Design), katoenen borduurgaren in groen en roze, wateroplosbaar borduurvlies, potlood, schaar ZO DOE JE DAT Knip de stukken stof en het vlies op maat. Teken met het potlood de verschillende sneeuwvlokdessins op het vlies en leg het vlies op…

Het is misschien niet het eerste wat bij je opkomt tijdens de koude wintermaanden, maar juist nu leent de Veluwe zich hartstikke goed voor een actieve én ontspannende vakantie. Met de vorst op het glooiende landschap wandel je onder de strak blauwe hemel in alle rust over de eindeloze velden en door de uitgestrekte bossen. Bijzonder is dat de Veluwe het grootste aaneengesloten natuurgebied is van heel Europa. Het gebied, bestaande uit 91.200 hectare grond, strekt zich uit van de randmeren bij Harderwijk tot de IJssel in het zuiden en is een stuk gevarieerder dan je in eerste instantie zou denken. Je komt er drassige uiterwaarden tegen, maar ook akkerranden, polders, heuvelachtige bossen en glooiende heidevelden. Reinou de Haan, merkleider van VisitVeluwe, geeft tips voor een (mini-)vakantie in dit prachtige…

KOOS DEGELING houdt van de natuur én van schrijven. Als echte vogelaar speurt hij vooral naar vogels en eenden, en schrijft hij daarover en over andere dieren in LandIdee. Het is ruim drie jaar terug dat mijn hond Dorus overleed. Ze was 17 jaar geworden, een respectabele leeftijd. Daarnaast had ze een mooi leven, met duizenden mooie wandelingen en ontelbare knuffels. De cirkel van het leven had zijn voltooiing bereikt. Ik nam afscheid van haar en zij bleef achter bij de dierenarts. Duizenden foto’s en fijne herinneringen bleven over. Een groot deel van ons leven samen, woonden we in mijn appartement in Amsterdam. We wandelden elke dag door het Westerpark. Ze vond er altijd wel een tennisbal, die ik dan net zo vaak wierp tot die op zijn beurt weer…

Al in het antieke Griekenland werden de overwinnaars van de Pythische Spelen in Delphi - een voorloper van de Olympische Spelen - geëerd met een laurierkrans. Laurier stond voor hen voor kracht en overwinning. De lauwerkransen werden gemaakt van de vermeende heilige laurierboom van de god Apollo. Ook de romeinse keizer Caesar droeg zo’n krans als teken van zijn macht, evenals zegevierende veldheren. Volgens de Griekse mythologie zou laurier niet alleen macht en kracht geven, maar zou de rook van laurier ook een reinigende werking hebben. Het gaf de waarzeggers van het beroemde orakel van Delphi de kracht om verborgen zaken te zien en de toekomst te voorspellen. Niet winterhard Echte laurier (Laurus nobilis) is van oorsprong afkomstig uit het Midden-Oosten, meer specifiek uit het gebied van de Eufraat en…

Frambozenlamingtons met zoute chocolade & kokos Voor 4 personen INGREDIËNTEN 115 g fijne suiker, 115 g zachte roomboter, 2 scharreleieren, 115 g zelfrijzend bakmeel, 1 tl bakpoeder, 4 tl frambozenjam Voor het glazuur 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), 25 g roomboter, kleine ½ tl Vegemite Garnering handvol kokosschaafsel BEREIDING Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop de suiker en boter door elkaar tot een zacht mengsel en klop een voor een de eieren erdoor. Vouw het bakmeel en bakpoeder erdoor en schenk het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 26 x 20 centimeter. Zet 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en een spies die je erin steekt, er schoon weer uit komt. Laat de taart 5 minuten afkoelen in de bakvorm,…

Amaryllissen worden ook wel Hippeastrum genoemd. De naam amaryllis zelf komt van het Oudgriekse ‘amarusso’ wat ‘ik sprankel’ betekent. En dat klopt ook wel, want het is een feestje om naar de gedaanteverwisseling van bol naar bloem te kijken. De stralende bloemen groeien - letterlijk en figuurlijk - als een grote verrassing uit de strakke stengel. Het zijn majestueuze bloembollen die uitgroeien tot even indrukwekkende bloemen. Behalve de klassieke, felrode variant zijn er nog zo’n 70 andere kleuren en variaties verkrijgbaar. ZWARTWIT Ben je handig met naald en draad? Dan kun je zelf dit leuke wandkleed borduren. Zet er wat witte amarylissen bij en maak het decor af met kerstspreuken op een kaart, theelichtjes en zwarte en witte sterren, eventueel zelfgemaakt van papier. (rechts) GLAMOUR Helemaal hip is de glamourtrend.…

Wie door de special van LandIdee bladert, krijgt al meteen dat heerlijke kerstgevoel. Een compleet en stressvrij kerstmenu dat je ruim van te voren kunt maken, sfeervolle kerstinterieurs met een mix van (zelfgemaakte) kransen gecombineerd met dierbare familiestukken en vondsten van de kringloop. Zo geef je je kersthuis een persoonlijke tintje. Ook heel persoonlijk zijn de fraai ingepakte cadeautjes van blogger Jorian. Met mooi inpakpapier gecombineerd met een lintje en wat takjes uit het bos maakt ze van elk cadeau een kunstwerkje. Natuurlijke materialen zijn sowieso perfecte sfeerbrengers zoals je kunt zien in het inspirerende artikel over decoreren met kerststerren en het aankleden van je wintertuin. Op zoek naar een ‘echte’ kerstboom? LandIdee zet op een rijtje welke bomen echt duurzaam zijn. BESTELLEN KAN VIA: WWW.VIPWINKEL.NL BEL 076-5301718 (NL) OF…

< OOK LEUK OM CADEAU TE GEVEN! > Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen van het abonnement is eenvoudig en kan per maand. Cadeauabonnementen stoppen automatisch. Je bijdrage in de verzendkosten van het boek bedraagt € 3,65.…

“Ik kwam ongeveer zeven jaar geleden voor het eerst bij het Lauwersmeer, we woonden toen nog in Leeuwarden. Ik verbaasde me dat we hier niet eerder geweest waren; het gebied is zó prachtig! Nu wonen we in Groningen, ook op een uur rijden van het Lauwersmeer, en kom ik er niet zo vaak als ik zou willen. Het gebied ligt op de grens van Groningen en Friesland en mag met recht ‘wildernis’ genoemd worden. Het landschap is er heel afwisselend dankzij water en eilandjes, ruige graslanden, bos en riet. Nationaal Park Lauwersmeer is sinds 2016 ook een Dark Sky Park: je kunt er ’s nachts genieten van echte duisternis en een heldere sterrenhemel. Mijn plan is om samen met mijn man nog eens naar Lauwersoog te fietsen vanuit Groningen. Dat…

Nostalgisch en romantisch, dat is het interieur van Annamarie en Gert. In 1996 kochten ze het half-vrijstaande huis vanwege zijn charme en oude stijl. Annamarie, die altijd dol is geweest op oude spulletjes, wist gelijk hoe ze de woning wilde inrichten: landelijk en brocante. “Het is 24 jaar geleden dat we hier kwamen wonen, dus inmiddels is er door de tijd heen wel het een en ander veranderd”, zegt ze. “Maar het blijft altijd in dezelfde stijl. Wat ik wil uitstralen is gezelligheid. Het moet fris en groen zijn en ik houd ervan om veel planten in huis te hebben.” Inspiratie bij het inrichten en aankleden met accessoires haalt ze uit tijdschriften en in winkeltjes. Daarbij houdt ze zich aan een kleurenpalet met groentinten. “Ik houd niet van felle kleuren,…

GRAPPIGE GEZELLEN Dapper houden de twee notenkrakers stand in ijzige temperaturen. Ze fungeren als welkomstcomité voor eekhoorntjes die uitgenodigd worden om de walnoten van de vensterbank te grissen. WARM KAARSLICHT Als het buiten al vroeg donker en koud wordt, zorgen kaarsen voor een huiselijke sfeer. Deze met een witte krijtstift getekende kaarsen verwarmen ook overdag ons hart. Je tekent ze in een handomdraai op het raam. (links) ADVENT, ADVENT… Beschermd tegen wind en sneeuw brandt een kaarsje in een weckpot bij de voordeur. Het windlicht is versierd met getekende kerstballen, mistletoe en kerstwensen. KERSTWENSEN Kransen zijn niet alleen in de feestmaanden een geliefde decoratie in huis en tuin. Deze raamkrans is een originele variant: snel getekend en gegarandeerd naaldvrij. BOSWANDELING Het raam is versierd met meerdere kleine kerstbomen, gemaakt van…

WELKE KAASSOORTEN ZIJN HET LEKKERST? Om ervoor te zorgen dat de smaak van de kaasfondue niet te flauw wordt, kun je het beste kiezen voor kruidige of licht pikante kaassoorten met een hoog vetgehalte. Denk daarbij aan vacherin, gruyère, emmentaler, fontina, appenzeller en bergkaas. Reken per persoon op ongeveer 200 g kaas. WELK VLEES KUN JE GEBRUIKEN? Gebruik voor een vleesfondue met olie of bouillon kwalitatief hoogwaardig rund- of varkensvlees, gevogelte of wild. Wie wil kan ook kiezen voor lams- of kalfsvlees of verse vis. Houd per persoon een hoeveelheid van 250-300 g aan. WELKE BOUILLON IS GESCHIKT VOOR FONDUE? Omdat je het vlees gaar en smaakvol kookt in de bouillon, kun je het beste kiezen voor een verse runder- of kippenbouillon. Voeg niet te veel zout toe, want het…

DIT HEB JE NODIG Dun kraftpapier A4, winterse botanische prints van dennentakken, dennenappels of hulsttakjes (maak kopieën uit tijdschriften of print ze van internet), eventueel naturelkleurige broodzakjes, knutsellijm, masking tape, grote getallenstempel of viltstift, lange dennentak, dennenappels, groene draad, kerstballen, keukentouw, smalle cadeaulinten ZO DOE JE DAT 1 Print met behulp van een kopieerapparaat of printer de afbeeldingen direct op het kraftpapier. 2 Vouw het bedrukte papier dubbel tot zakjes en beplak de randen met masking tape. Laat daarbij een zijde open. Of knip de dessins rechthoekig uit en plak ze met plakband op de broodzakjes. Wie wil kan er ook getallen op stempelen of schrijven. 3 Maak de tak op de juiste plek stevig vast of hang hem op en bind er dennentakjes en dennenappels aan vast. Versier de…

Open wonden waren in de Middeleeuwen een geval voor de barbier. Die had in die tijd een andere functie dan de huidige kapper. Een barbier trok namelijk tanden en behandelde open wonden. Als je met een open wond naar hem toe ging, moest je echter wel uitzonderlijk dapper zijn; een oud geneesmiddel bij allerlei soorten verwondingen aan huid en weefsel was zout, en dat werd - samen met kruiden en tincturen - royaal op de getroffen plek aangebracht. “Dat was een behoorlijk pijnlijke procedure”, vertelt natuurgeneeskundige Nora Kircher. “Zout werd destijds gebruikt om de open wonden te drogen en infecties te voorkomen. Dat doen we al lang niet meer, want we weten nu dat zout niet alleen bacteriën, virussen, schimmels en andere ziekteverwekkers doodt, maar ook gezonde huidcellen verstoort.” In…

Het grootste plezier beleef je aan dingen die je het minst verwacht. Als je met een (kamer)plant bij iemand voor de deur staat, tover je onmiddellijk een lach op het gezicht van degene die tegenover je staat. Vooral als het daarbij gaat om een plant die volgens oude volksoverleveringen een bijzondere symbolische waarde heeft en die wensen meebrengt die iedereen graag ontvangt: geluk, welvaart, gezondheid of zelfs de grote liefde. Elk plantje doet dat op zijn eigen manier en traditie. Bij het kiezen van de plant is het dan ook belangrijk om te bedenken wat je de ontvanger wilt wensen. Welvaart? Dan zijn het geldboompje (Pachira aquatica) of de drakenbloedboom (Dracaena) de juiste keuze. Geluksklaver (Oxalis triangularis), dwergpeper (Peperomia) of geluksbamboe (Dracaena sanderiana) brengen geluk, liefde vind je onder de…

NATUURWANDELING Een gids leidt ons over historisch landgoed Het Lankheet in Twente GROOTSTE SCHAAPSKUDDE Over het Balloërveld lopen maar liefst 400 Drentse heideschapen CHARMANT BOERDERIJTJE Bijzondere combi van oud, nieuw & vintage HELLEBORUS Prachtige bloeiers in de wintertuin PASCALE NAESSENS Over gezonde gerechten met minder koolhydraten…

BOLA TAHU GORENG Tahoeballetjes Ik hoor vaak van mensen dat ze vinden dat tahoe weinig smaak heeft. Hier ben ik het niet helemaal mee eens, al moet ik wel toegeven dat tahoe vooral de smaken van het gerecht, waarin het verwerkt is, aanneemt. Bij deze vegetarische balletjes gaat het eigenlijk alleen om de tahoe. Er zit geen poespas of uitgesproken kruidenmengsel omheen. De balletjes zijn een mooi bijgerecht en passen op iedere rijsttafel. Voor 18 tot 20 stuks INGREDIËNTEN 400 g stevige tahoe, uitgelekt, drooggedept, fijngeprakt, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, 1 lenteui, in zeer dunne ringen gesneden, 1 el bloem, 1 tl bouillonpoeder naar keuze, peper zout (optioneel) 1 ei, losgeklopt, zonnebloemolie om te frituren BEREIDING Doe de tahoe, de knoflook, de lente-ui, de bloem, het bouillonpoeder, wat peper, eventueel wat…

Tomaten-curry-kwarkdip Voor 4 personen INGREDIËNTEN 200 g kwark, 1 tl tomatenpuree, 2-3 el tomatenketchup, 1 mespunt sambal oelek, zout, versgemalen peper, 1 tl kerriepoeder, een paar chilivlokken BEREIDING Roer de kwark glad met de tomatenpuree, ketchup en sambal oelek. Vervang de sambal eventueel door ajvar en cayennepeper. Breng de dip op smaak met zout, peper en kerriepoeder en garneer naar wens met de chilivlokken. Bereidingstijd: 5 minuten Kruidendip Voor 4 personen INGREDIËNTEN 2-3 sjalotten, 1 teen knoflook, 3 el fijngehakte peterselie, 2 el fijngehakt bieslook, 3 el fijngehakte basilicumblaadjes, 4 el balsamicoazijn, zout, versgemalen peper, 5-6 el olijfolie BEREIDING Pel en snipper de sjalotten en de knoflookteen en meng ze met de kruiden, azijn, zout en versgemalen peper. Klop de olijfolie er met een garde doorheen en breng de dip…

Het eten van lokale seizoensgroenten is goed voor het milieu en een leuke manier om in contact te blijven met de natuur. Volgens sommigen is het zelfs gezonder, omdat de specifieke voedingsstoffen in de groenten van het seizoen passen bij onze behoeften op dat moment. Zo kunnen we in de winter wel wat extra vitamine C, antioxidanten en aminozuren gebruiken, et voilà daar is onze wintergroente bij uitstek: de boerenkool. Mocht je nu denken aan een oerdegelijke saaie Hollandse groente dan heb ik nieuws. Deze groene beauty gaat namelijk al een aantal jaar door het leven als hipper dan hip voedzaam superfood. Overzees is boerenkool niet aan te slepen, omdat Amerikaanse foodgoeroes en celebrity´s er maar over blijven jubelen. Mijn eigen besef dat er nog zoveel meer mogelijk is met…

Midden-Limburg is een relatief klein en onbekend gebied. En als je het ons vraagt ook zeker ondergewaardeerd. In de zomer heeft het wel naamsbekendheid door de Maasplassen, het grootste aaneengesloten watersportgebied van ons land, maar ook in de winter is er genoeg te doen in dit gebied. Met vijf grote natuurgebieden, kilometers aan wandel- en fietspaden, authentieke dorpjes die voelen als buitenland, winterse streekproducten en sfeervol verlichte steden als Roermond en Weert leent Midden-Limburg zich perfect voor een paar dagen weg in de kerstperiode. De Big Five Zelf noemen ze de natuurgebieden in Midden-Limburg de ‘Big Five’, vertelt Charlotte Gruijters, marketingmanager van Limburg Marketing. Ze legt uit hoe je als natuurliefhebber in dit gebied aan je trekken komt. “Allereerst zijn er twee nationale parken: De Meinweg en De Groote Peel.…