Ivo mag zich met recht een heuse whiskyverzamelaar noemen. En het begon allemaal, zoals je wel vaker hoort, door een familielid. ‘Tijdens kerst, lang geleden, hielp ik mijn vader in de keuken toen er opeens een glas whisky tevoorschijn kwam. ‘Moet je eens proberen!’, sprak mijn vader. Ja, en toen was de liefde voor whisky eigenlijk meteen geboren’, vertelt hij. Het was een simpel glas scotch. ‘Helemaal geen bijzonder merk, maar ik wist meteen dat ik dit te gek vond.’
Toen Ivo het huis uit was kocht hij zijn eerste ‘eigen’ fles. ‘Als mijn vader dan langskwam, dronken wij een glaasje, heel gezellig. En dat is precies hoe je mijns inziens whisky moet drinken: met anderen. Samen de smaak ervaren en genieten. Ondertussen begon ik mijn smaak te ont wikkelen,…
