ACTUEEL REPORTAGE Het LUV-dieet is eigenlijk niet meer dan een mediterraan dieet – veel groente en fruit, verse producten, noten, zaden, volkoren, zeevruchten – maar dan in een nieuw jasje én met een extraatje. Het vermijden van ‘purines’, de stofjes die worden afgebroken tot urinezuur, is het grootste bijkomende verschil. Ook eet je geheel biologisch en voor zeventig procent plantaardig. Het belooft een mooi resultaat: het voorkomen van chronische ziektes en met weinig moeite die extra kilo’s eraf. Het boek Drop acid, dat dit nieuwe dieet omarmt, is vorig jaar gepubliceerd door neuroloog David Perlmutter, een bekende arts in Amerika. In zijn boek uit 2013 beweerde hij al dat gluten neurologische aandoeningen veroorzaken. Nu is urinezuur de boosdoener: wie een teveel aan het afbraakproduct in het lichaam heeft, zou een…
