Het kookboek Haniyé dat de in Hengelo geboren Matay de Mayee samen met zijn moeder Smunin Turan schreef, was vanaf de lancering een groot succes. Inmiddels is het ook vertaald in het Engels en Duits. Het beschrijft de cultuur en keuken van de Suryoye, uit het grensgebied van wat nu Turkije, Syrië, Libanon en Irak is.
Wie zijn eigenlijk de Suryoye?
‘Het is een christelijk, inheems volk uit het Midden-Oosten met een bedreigde cultuur, taal en identiteit. Zonder rechten in de grondwet. We worden ook wel Arameeërs of Assyriërs genoemd’, begint Matay. Haniyé is een eerbetoon aan alle Suryoye, want, zo vertelt hij: ‘Hun keuken staat aan de basis van veel Midden-Oosterse keukens, zoals die van de Grieken, Turken en Libanezen.’ Uit archeologische vondsten blijkt het mogelijk de oudste keuken…
